Pemberian Larutan Garam Terhadap Penurunan Kadar Formalin Pada Tahu

Sebayang, Rosnita and Kencana, Kesatria Bayu and Samosir, Ines (2020) Pemberian Larutan Garam Terhadap Penurunan Kadar Formalin Pada Tahu. Jurnal Keperawatan Silampari, 3 (2). pp. 587-596. ISSN 2581-1975

	Text Cover Jurnal Silampari.pdf Download (654kB)
	Text daftar isi.pdf Download (444kB)
	Text Jurnal Formalin Dalam tahu 2020.pdf Download (582kB)

Abstract

Tujuan penelitian mengidentifikasi pengaruh kadar formalin dalam tahu, terhadap perebusan pada larutan garam dapur dengan cara perebusan dengan beberapa suhu. Metode penelitian ini adalah eksperimen laboratorium, untuk mengidentifikasi penurunan kadar formalin dalam tahu putih yang ditambahkan larutan garam konsentrasi 1%, 2%, 3% dengan cara perebusan selama 10, 15, 20 menit. Hasil Penelitian berdasarkan analisis uji anova, ada pengaruh pemanasan sampai mendidih (1000 C),dalam larutan garam 1 % p value = 0,000. Simpulan, terdapat pengaruh pemberian larutan garam terhadap penurunan kadar formalin pada tahu. Kata Kunci: Formalin, Garam, Tahu

Actions (login required)

View Item